慕尼黑市中心的「宮廷啤酒館」（Hofbraeuhaus），不僅是啤酒之都慕尼黑最知名的啤酒館，也是世界上最受尊崇的啤酒館。四百多年來，「宮廷啤酒館」的金字招牌被小心謹慎的維護著，慕尼黑人也因擁有這間壯麗的啤酒館而自豪不已。

　　話說1589年，已經擔任巴伐利亞公爵十年的威廉五世（Wilhelm V，Duke of Bavaria 1579-1597 ），為二件事苦惱不已。一件事是為了建圣米歇爾教堂（St. Michaelkirche）送給耶穌會（Jesuits），已經耗掉宮廷許多經費，逼近破產邊緣。另一方面，在他宮廷的官員上下都為一件事不高興，因為慕尼黑要喝的啤酒竟然是從下薩克森邦（Lower Saxony）的艾因貝克（Einbeck）千里迢迢送過來的，慕尼黑宮廷一年啤酒需求量大約二千桶，換算成今日的量是1300公旦，數量不少不說，價格也高昂無比。威廉五世公爵于是要他的宮廷會計師，計算一下如何平衡收支。一五八九年九月二十七日，威廉五世的會計師向他提出一項聰明的建議：何不就在宮廷的旁邊蓋一間啤酒廠，以就近供應宮廷所需呢？威廉公爵龍心大悅，當即同意立即興建，并且當天就敲定聘請「蓋森費爾德修道院」（Kloster Geisenfeld）的釀酒師海梅蘭。彭葛拉次（Heimeran Pongraz），全權負責啤酒廠的籌建事宜，并擔任首任的釀酒師。聘請彭葛拉次的決定，證明威廉五世找到了金手，三十歲，出身自蓋森費爾德本地的彭葛拉次，不僅要負責啤酒廠設備的采購，還要參與機器組裝和設備操作的工作。他被大家公認為一個「在釀酒專業中的專家」，他還為了忠于釀酒師工作的要求，終生未婚，在「老宮廷」（Alter Hof）中持續工作二十年（1589-1610）。

　　誰沒聽過「宮廷啤酒館」著名的歌謠曲調「慕尼黑有座宮廷啤酒館，一，二，三干杯！」（In Muenchen steht ein Hofbraeuhaus--oans，zwoa，g’suffa！）能夠把熱愛啤酒的心情，用熱情如火的感覺，淋漓盡致表達出來的，除了來自柏林的作曲家，誰也創作不出來！作曲家維加。蓋伯瑞（Wiga Gabriel）從他的朋友，克勞斯。齊格菲。李希特（Klaus Siegfried Richter）那里拿到歌詞后，躲到一家柏林咖啡館去創作旋律。他另外一個朋友，萊比錫（Leipzig）的威廉葛鮑爾（Wilhelm Gebauer），將他的旋律改編成巴伐利亞管樂隊演奏的曲子，并于1936年在巴拉丁領地（Palatinate）的「德克海瑪香腸市集」（Duerkheimer Wurstmarkt）慶典中發表，獲得極大的回響。

皇家啤酒屋所供應的啤酒沒有小杯裝，一扎起賣，不勝酒力的請不要貪杯哦。