澳大利亞終極餐廳攻略，跟著吃就對了

提及精致的餐飲和卓爾不群的美食體驗，澳大利亞豐富多樣的選擇足以讓吃貨們都眼花繚亂。從在璀璨迷人的海港之畔用餐和奢華旅舍住宿，到置身于赭石紅色沙漠、沐浴著南部夜空的星光享用晚餐，澳大利亞絕對是美食享樂主義者都夢寐以求的地方，在令人嘆為觀止的環境中享受澳大利亞的頂級美食與美酒，跟著吃就對了！

澳大利亞首都領地

土耳其美食館（Ottoman Cuisine）

土耳其美食館距離國會大廈（Parliament House）和澳大利亞國家美術館（ Australian National Gallery）僅咫尺之遙，是堪培拉最受喜愛且廣受稱贊的餐廳之一，也是澳大利亞土耳其美食的絕佳典范。宮殿般的奢華環境、典范級的服務水準，巧妙融合主廚兼餐廳老板 Serif Kaya 及廚師長 Erkin Esen 精心制作的土耳其一流現代美食。20多年來，餐廳倍受美食家們青睞，多位總理和大使頻繁光顧餐廳，前來享受這里溫馨專業的服務品質和極具創新的美食。搭配黑豆和辣椒。餐廳好評如潮，排隊等待用餐者從門口一直綿延至街頭。

地址：9 Broughton Street, Canberra 2600, Australia

時間：午餐 周二-周五 11.00am-14.30pm ；晚餐 周二-周六 18.00pm-22.00pm

新南威爾士州

貝羅拉水上餐廳（Berowra Waters Inn）

打著飛的去吃飯的餐廳，說的就是它！前往貝羅拉水上餐廳需在玫瑰灣碼頭（ Rose Bay Wharf）搭乘水上飛機，從悉尼海港（Sydney Harbour）出發，沿海岸線向前飛行，途經悉尼最長的幾段海灘，并跨過國家公園原始林區，約30分鐘后抵達霍克斯布里河（Hawkesbury River）的餐廳所在地。餐廳由榮獲普利茲克建筑獎（Pritzker Prize）的澳大利亞建筑師格倫·馬庫特（ Glenn Murcutt）一手設計，與周圍叢林環境完美交融，每位用餐者都可欣賞到水面及叢林的醉人景致。 

地址：Public Wharves, Berowra Waters, NSW 2082, Australia

時間：周五&周六 午餐和晚餐；周日 午餐

碼頭餐廳（Quay）

這座極具現代氣息的玻璃建筑坐落在悉尼歌劇院和悉尼海港大橋（Sydney Harbour Bridge）之間。碼頭餐廳是精致美食愛好者的朝圣地。餐廳一直穩坐“圣培露普娜世界 50 佳餐廳”（San Pellegrino Aqua Panna World's Best 50 Restaurants）名錄，客人可以邊用餐邊欣賞璀璨迷人的海港景致。

地址：Upper Level, Overseas Passenger Terminal, the Rocks, Sydney 2000, Australia

時間：午餐  周五-周日 12.00noon-13.30pm；晚餐  18.00pm-21.30pm

基爾卡雷鐘聲精品酒店（Bells at Killcare）

克里卡爾 Bells精品酒店是一個寬闊的酒店，坐落在波蒂國家公園（Bouddi National Park）內，毗鄰綿長的沙灘。酒店擁有漢普頓小屋式賓客套房、菜園、泳池、水療和餐廳。賓客可前來酒店享用午餐或晚餐，也可在此下榻享受周末時光。酒店距離悉尼僅90分鐘車程，也可從棕櫚海灘（Palm Beach）搭乘渡輪前往，抵達時工作人員將從游船處載您前往餐廳。餐廳可為賓客現場烹飪美食，也可將美味食材送至客房以便賓客自行烹飪。

http://www.bellsatkillcare.com.au/

地址：107 The Scenic Road, Killcare Heights, New South Wales, Australia,2257

時間：早餐 每天  8.00am-10.30 am；午餐 周五-周日12.00noon；晚餐 每天 6.00pm

石池餐廳（Rockpool）

光線朦朧暗淡且富有浪漫氣息的石池餐廳是悉尼最佳的高端用餐體驗之一。名廚佩里（Perry）的菜單中常常加入亞洲美食元素，并始終采用最為上乘的當地食材：和牛是用青草喂養的，海鮮是用漁網打撈的，連家禽也是散養長成的。這里的酒單也是全國最負盛名的酒單之一哦~

地址：11Bridge Street, Sydney, NSW, Australia

時間：午餐 周一-周六12.00noon；晚餐 周一-周六 6.00pm

古塔莊園（Tower Estate）

位于獵人谷（Hunter Valley）的古塔堡莊園是澳大利亞最高檔的豪華度假酒店之一。莊園內設有五星級古塔旅舍（Tower Lodge）、古塔莊園酒莊以及Nine餐廳和羅伯茨（Roberts）餐廳。倍受贊譽的主廚喬治·弗朗西斯科（ George Francisco）是駐店主廚，他在莊園四周種植香草和蔬菜，并選用這些食材制作每日菜單，桑葚、食用花卉和麝香葡萄都可能成為他的食材。

地址：Corner Halls and Broke Roads Pokolbin NSW 2320 Australia

昆士蘭州

闊利酒店（Qualia）

Qualia一詞在拉丁語中有“一系列深度感官體驗”之意，恰如其分地描述了入住圣靈群島（Whitsundays）頂級酒店之一的完美體驗。酒店運用純天然材質打造一個叢林圣殿，更可飽覽到礁石畔的湛藍色水域，景致無與倫比。在輕松悠閑的卵石海灘（Pebble Beach）餐廳，主要特色是太平洋沿岸地區美食和有機土特產，而在更為正式的長亭（Long Pavilion）餐廳，則會每晚供應以澳大利亞現代美食為特色的燭光晚餐。 每年7月，度假村都會舉辦大堡礁美饌節（Great Barrier Feast），屆時澳大利亞各地的主廚都將蒞臨此地，提供周末大師班和晚餐。

地址：20 Whitsunday Boulevard, Hamilton Island , Queensland 4803, Australia

時間：周一-周五 8.30am-19.00pm；周六，周日和公共假期 8.30am-17.30pm；圣誕日不營業

蜥蜴島

澳大利亞最北端的度假村蜥蜴島就坐落在大堡礁（Great Barrier Reef）上。 度假村因24個人跡罕至的海灘、原生態的荒野地區、世界級的器械潛水場所、卓越超群的奢華體驗和富有創意的美食而倍受贊譽。賓客可以閃爍的星空為華蓋，美美享用七道菜的海濱嘗鮮會。每日變換的菜單以新鮮海鮮和一流當地土特產為重點，巧妙糅合澳大利亞、亞洲和歐洲現代美食的不同風味。

地址：PMB 40 Cairns, Queensland 4871, Australia

時間：周一-周五 8.30am-18.3pm；周六 8.30am-17.00pm；周日 9.00am-16.30pm

紳士餐廳（Esquire）

餐廳俯瞰布里斯班河（Brisbane River）、故事橋（Story Bridge），餐廳內襯以美洲胡桃木精心裝飾，顯得富麗堂皇。主廚兼餐廳老板賴安·斯夸爾斯（ Ryan Squires）曾在國際地標性餐廳斗牛犬（El Bulli）、Per Se餐廳和法國洗衣房（French Laundry）餐廳呆過一段時間，并于2011年回到故鄉布里斯班，開設了紳士餐廳。

地址：145 Eagle Street, Brisbane, Queensland, Australia

時間：午餐 周二-周五 12.00noon-15.00pm；晚餐 周二-周五 18.30pm-21.30pm

南澳大利亞州

南洋酒店（Southern Ocean Lodge）

作為澳大利亞最無與倫比的酒店之一，南洋酒店舉辦一年一度的袋鼠島美食之旅（Kangaroo Island Food Safari），屆時有傳奇人物麥姬·比爾（Maggie Beer）和倍受贊譽的南澳大利亞主廚西蒙·布萊恩特（Simon Bryant）開班傳授如何最好地利用島上無與倫比的土特產，從淡水小龍蝦到羊肉和本土蘆筍應有盡有。

地址：Kangaroo Island, South Australia

袋鼠島美食之旅（Kangaroo Island Food Safari）

地址：Kangaroo Island, South Australia

路易斯酒店（The Louise）和阿佩萊餐廳（Appellation）

精品式酒店路易斯酒店及其餐廳阿佩萊餐廳位于芭蘿莎谷（Barossa Valley）內，周圍葡萄樹環繞，素有澳大利亞最著名住宿和餐飲場所之一的美名。餐廳的食材85% 都是從南澳大利亞本地采購的。入住酒店的賓客可享受絕無僅有的美食美酒體驗，包括享受袋鼠肉全宴野餐早餐、參加烹飪課程或私人觀光之旅，還可與屢獲殊榮的第六代釀酒師達米安·薩克特（Damien Tscharke）一同品酒。

地址：Corner Seppeltsfield and Stonewell Roads, Marananga, Barossa Valley, South Australia 5352

塔斯馬尼亞州

新舊藝術博物館別墅（Mona + Pavilions）

在塔斯馬尼亞州的德溫特河（Derwent River）兩岸，坐落著新舊藝術博物館（Museum of Old and New Art）。博物館內包含了幾家藝術館和一個倍受贊譽的餐廳索爾斯餐廳（The Source）。 餐廳供應使用塔斯馬尼亞土特產精心制成的法式美食，同時還會在酒店供應由倍受贊譽的摩利那莊園（Moorilla Estate）釀造的葡萄酒。

地址：Berriedale, Hobart, Tasmania 7011, Australia

德溫特伍德布里奇酒店（Woodbridge on The Derwent）

德溫特伍德布里奇酒店位于風景如畫的德溫特谷（Derwent Valley）中心，地理位置得天獨厚，非常適合希望探索澳大利亞這一精彩紛呈角落的美食家前來體驗。幾年前，餐廳老板約翰（John）和勞瑞·格里姆利（Laurelle Grimley）重新翻修了這座史上有名的1825年喬治王時代宅邸。 他們二人都是充滿激情的餐廳老板，曾與附近的種植商、藝術家、主廚和釀酒師親密合作，令賓客可以享受到該地區提供的最佳體驗。

地址：6 Bridge Street, New Norfolk, Tasmania, Australia

時間：早餐 工作日 8.00am-9.30am；周末和公共假期 8.30am-10.00am；晚餐 7.30pm（盛夏 8.00pm）

賽菲爾旅店 (Saffire)

賽菲爾旅店環繞在菲辛那國家公園（Freycinet National Park）內，可飽覽海灣至哈澤德山（Hazards Mountains）的迷人景致，是全國最私密且最無與倫比的酒店之一。行政主廚休·懷特豪斯（Hugh Whitehouse）采用當地魷魚、魚類、牛肉和羊肉制作應季菜單。賓客可前往當地的牡蠣養殖場，在清澈的水域中嬉水，清理新鮮牡蠣的內臟并搭配塔斯馬尼亞的起泡酒美美享用。

地址：2352 Coles Bay Rd, Coles Bay Tasmania 7215, Australia

昆士蘭州

普羅文訥斯（Provenance）餐廳和住宿

普羅文訥斯曾為一座車房，僅設有四間豪華套房，是維多利亞面積最小但人氣最高的用餐和住宿場所之一。餐廳擁有一個富麗堂皇的用餐室，配有高聳的天花板，設在建于1856年的澳大利亞國民銀行（Bank of Australasia）舊址內，餐廳的酒窖則設在該銀行早前的保險庫內。餐廳的美食富有地方風味和現代氣息。

地址：86 Ford St, Beechworth 3747, Victoria, Australia

時間：晚餐 周三-周日 6.30pm-深夜

戈洛西佛羅倫帝諾餐廳（Grossi Florentino）

澳大利亞擁有漫長的意大利移民史，其餐廳歷史也深受意大利優質美食的影響，戈洛西佛羅倫帝諾餐廳便是一個極好的例子。 無論是主餐廳高聳的壁畫式天花板和深色木鑲板，還是身著漂亮白夾克、搭配蝶形領結在餐廳內忙碌的可愛意大利服務生，都讓您立即有種走進意大利北部的感覺。 主廚兼餐廳老板蓋伊·格羅西（Guy Grossi）的菜單和酒單在華麗建筑內的三個用餐場所內供應，包括氛圍休閑的酒窖酒吧（Cellar Bar）、樓上餐廳（Upstairs）和燒烤餐廳（Grill）。

地址：80 Bourke Street, Melbourne 3000, Victoria, Australia

時間：午餐 周一-周五 12.00pm；晚餐 周一-周六 6.00pm

Vue de Monde 餐廳

在墨爾本標志性建筑-里亞爾托塔（Rialto Towers）的 55 樓，坐落著Vue de Monde餐廳。透過巨大的玻璃，可盡情飽覽天際線的迷人景致，一直綿延至地平線處的山脈。餐廳環繞著開放式廚房，利用澆飾花邊、壓制、切塊、摻合配料和吹管等技巧元素，精心打造美味享受。

地址：Level 55, Rialto, 525 Collins Street, Melbourne, Victoria 3000, Australia

時間：午餐 周四-周日 12.00noon；晚餐 周一-周日 6.00pm-9.00pm

湖邊小屋（Lake House）

30多年前，主廚兼餐廳老板阿拉·沃爾夫·塔斯克（Alla Wolf Tasker）便開始鼓勵當地農民種植特色農作物，她則用來在當地的戴爾斯福德（Daylesford）餐廳烹制。湖邊小屋設有一個現代化的臨水餐廳和33間時尚的套房，素來都是美食愛好者的朝圣地。沃爾夫·塔斯克是澳大利亞成就最大的主廚之一，其別出心裁的品嘗菜單包含招牌菜式-煙熏斯基普頓鰻魚。

地址：King Street Daylesford 3460, Victoria, Australia

時間：午餐 12.00noon-14.30pm；晚餐 6.00pm-21.30pm

西澳大利亞州

世外海灣（Faraway Bay）

賓客可搭乘直升飛機前往地處偏遠的世外海灣。為期四天的“荒野美酒”之旅由澳大利亞倍受贊譽的釀酒師拉里·凱魯比諾（Larry Cherubino）操辦，每年舉行幾次。旅館還提供巖畫遠足，帶賓客徒步穿過大自然的廚房，沿途采集本土食材制作一頓叢林美餐。賓客可前往附近的峽谷享受垂釣之旅，帶著鲹魚或西班牙鯖魚歸來。如果賓客帶著自己的垂釣成果返回，世外海灣的老板兼主廚凱文·瑞利（Kevin Reilly）非常樂在露天式廚房內為其烹制戰利品。

地址：Australia’s Diamond Coast, Kununurra, Western Australia 6743, Australia

海角小屋（Cape Lodge）

海角小屋是一座澳大利亞最精致優雅的小型奢華酒店，坐落于瑪格麗特河美酒之鄉中心地帶的寧靜葡萄園中。行政主廚邁克爾·埃爾夫維（Michael Elfwing）始終堅持使用當地新鮮食材和制作反映地方特色的當季菜單。美食與美酒搭配也是邁克爾的熱衷追求之一，海角小屋種類豐富的酒單包括來自瑪格麗特河（ Margaret River）一流酒莊以及其他澳大利亞和國際葡萄酒產區的陳年佳釀。

地址：3341 Caves Road, Yallingup, Western Australia

時間：早餐 7.30am-10.00am；晚餐 6.00pm

埃爾奎斯特農莊（El Questro Homestead）

埃爾奎斯特農莊位于西澳大利亞州崎嶇不平的金伯利（Kimberly）地區中心位置處，四周環繞著405,000多公頃（一百萬英畝）的沙漠。埃爾奎斯特農莊雄踞于張伯倫河（Chamberlain River）上方的崖頂之上，一次僅可容納18位賓客入住。早餐在環繞式陽臺上供應，午餐可以是私人野餐，晚餐則是主廚艾倫·格魯姆（Alan Groom）每晚使用當地海鮮設計和烹制的三道菜晚餐。農莊以提供內陸冒險體驗著稱，賓客可花一天時間垂釣農莊養殖的尖吻鱸，也可徒步穿越峽谷，抑或在隱蔽的水潭中暢游，騎馬穿過峽谷，還可在金伯利紅色沙漠的南部夜空下美美用餐。

地址：El Questro Wilderness Park 75 Coolibah Drive Kununurra, Western Australia 6743, Australia