在越南仿佛置身于“美食的天堂”，餐廳和飲食攤處處可見。在越南絕大多數的青菜都是生吃的，很符合現代營養學的觀點，這也成為了越南的一大特色。

下龍灣不可錯過的特色小吃：雞粉、蝦餅、肉粽、灌腸、炸春卷、牛肉火鍋、綠豆糕等。

越南美食推薦

越南雞粉

河內的雞粉久負盛名，可在河內的街頭攤檔上吃到。雞粉用料講究，除雞絲外還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲。吃雞粉時桌上還擺有切開的鮮檸檬，輕輕一拐，幾滴檸檬汁落人碗中，原先滾燙鮮美的雞粉又添了一縷清香，吃起來更加爽口。

肉粽

肉粽是越南的傳統美食,過去一般的越南人家只有在節日里才能吃上,這種肉粽是完全用肉來做成的。在農村每當節日，特別是春節來臨前各家各戶都要做肉粽。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉，味道鮮美，不油膩，吃后口齒留香。

炸春卷

春卷用糯米制成米皮，包裹由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，然后油炸。食用時用生菜葉裹上春卷，再蘸上魚露或酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分爽口。