荷香蒸鮮鮑 　　鮑魚是一種原始的海洋貝類，單殼軟體動(dòng)物，只有半面外殼，殼堅(jiān)厚，扁而寬。鮑魚是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，四大海味之首。 　　品嘗“鮮鮑魚”講求鮑魚的新鮮和美味的肉質(zhì)，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉較瘦。 　　靈芝蟹 　　蜈支洲特有的靈芝蟹，這種蟹長(zhǎng)在石縫里，長(zhǎng)年喜歡吃靈芝草，所以蟹肉口感非常甘甜爽美，不妨一試。 　　清蒸和樂蟹 　　海南著名傳統(tǒng)菜肴之一?！昂蜆沸贰碑a(chǎn)于海南萬寧縣和樂鎮(zhèn)，以甲殼堅(jiān)硬、肉肥膏滿著稱，與文昌雞、加積鴨、東山羊并列為四大名產(chǎn)。“和樂蟹”的烹調(diào)法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼原色形之美