沒去峴港之前，吃越南菜的次數屈指可數。越南菜的整體口感介于泰菜與粵菜之間。清淡，做工仔細，會放各種各樣的香料，調料，到峴港可以體驗一下正宗的越南菜。

峴港美食推薦

米粉

就像去日本一定要吃壽司，去越南一定不要錯過米粉。住的酒店，每天的自助早餐都會提供一份米粉，有時候是雞肉做的高湯，有時候則換成牛肉。米粉的形狀也有不同，有的寬如面條，有的則細如粉絲。吃了四天，沒有遇到重復。魚露、青檸、辣醬等一撥作料列席等候。吃到嘴里，滿口生香，又不油膩。

海鮮

美食愛好者會很喜歡峴港，夜晚時分，海鮮大排檔在沿海馬路上一字排開，種類繁多，價廉物美，四個人花兩三百元可以吃到撐，而且原料新鮮，當得起海鮮的“鮮”字。

越南春卷

越南春卷，吃越南菜時，春卷是必殺之物，因為這是一款地道的越南民間小食。上菜時都是三件一套：一小碟、一小盤、一小籃。碟里是蘸料：檸檬汁和魚露，夾雜著切成細如發絲般的紅、白蘿卜絲。

西貢甘蔗蝦

西貢甘蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠后，裹在甘蔗枝上置于鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的面包糠，而蝦肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時候，要蘸著一碟辣椒梅子醬。

鴨仔蛋

“鴨仔蛋”也是值得嘗試的一項美食，不過就看你有沒有那個勇氣吞下它了。所謂鴨仔蛋，就是未孵化完成，即生長到一半的鴨蛋，不特別烹煮，只是將其煮熟，吃殼內的肉蛋。

錦淚芝麻餅干

錦淚芝麻餅干，芝麻餅干是峴港廣南一帶的地道食物。芝麻餅干以米粉，糯米粉，白糖，鮮姜與芝麻為主料。多用于節假祀祭祖宗。其中錦淚芝麻餅干是一流的。錦淚村位于峴港市中心以南六公里，屬于海珠郡圭中坊。