維也納的飲食可謂集合了各家的薈萃，因?yàn)榫S也納的居民來(lái)自原來(lái)奧匈帝國(guó)不同國(guó)家的不同民族，所以這里的餐飲也吸收了不同國(guó)家的優(yōu)點(diǎn)。比如：丸子繼承了波西米亞的風(fēng)格，辣味紅燒牛肉和梭鱸來(lái)自匈牙利，維也納煎牛排酷似米蘭的黃油燒牛肉，詳見(jiàn)特色菜。

新一代的維也納人崇尚健康食品，因而現(xiàn)今有不少一流大飯店都供應(yīng)“新式維也納烹調(diào)”，這對(duì)健康有益。但仍有不少維也納人堅(jiān)持高膽固醇的飲食配餐，輔以白葡萄酒或啤酒，游客不妨嘗嘗這樣的傳統(tǒng)“奧地利風(fēng)味餐”。

一般來(lái)說(shuō)，在維也納不可能找不到好吃的，有多種場(chǎng)所可以選擇，最便宜也最有趣的食物在納斯克大市場(chǎng)各式各樣的攤亭、咖啡廳和飯館里，均是周一到周六對(duì)外營(yíng)業(yè)。另外，游客也可以在大學(xué)食堂就餐，如Technical University，主菜3.2－4.8歐元，周一到周五11am－2pm營(yíng)業(yè)。

除此以外，維也納各個(gè)喧嘩的小酒吧、幽雅的咖啡屋和田園風(fēng)格的小飯館、華麗大酒店在內(nèi)的許多餐點(diǎn)都供應(yīng)維也納風(fēng)味的地道菜。不可不去的是維也納的咖啡館，這里不僅能解決簡(jiǎn)單的一餐，而且能夠深入體會(huì)這里獨(dú)特的咖啡文化和甜品情結(jié)。

一天膳食可以這樣安排：

早餐：建議在酒店用餐，大部分酒店都提供西式自助餐，種類(lèi)繁多、營(yíng)養(yǎng)豐富，最重要的是可以多吃一點(diǎn)，為一天的行程增加能量。

午餐：當(dāng)?shù)厝说奈绮鸵话愣急容^簡(jiǎn)單，隨意在街邊買(mǎi)一個(gè)三明治和一杯咖啡就是一頓飯了，加上早餐吃得比較豐盛，中午還不會(huì)太餓。如果能適應(yīng)，這樣也是最好的節(jié)省時(shí)間去游玩的方法。當(dāng)然，也可以選擇在比較實(shí)惠的餐館用套餐，趕上午餐特價(jià)的套餐非常劃算，一般在10歐元以?xún)?nèi)。

推薦餐廳：NORDSEE，位置在煤市街上有兩家，店的標(biāo)志是一條小魚(yú)，主要經(jīng)營(yíng)一些海鮮類(lèi)的快餐，生意很火。

下午茶：如果走累了，建議到咖啡廳坐坐。曾經(jīng)是歐洲大都會(huì)生活中心和文化基地的咖啡館，在今日維也納仍保持著昔日輝煌，有非常悠久的咖啡文化。確實(shí)，在維也納街頭咖啡館，聆聽(tīng)名家經(jīng)典音樂(lè)，品嘗各式奧地利咖啡，也是體驗(yàn)奧式生活的不錯(cuò)方式。位于維也納紳士街上的中央咖啡館已經(jīng)有了百年歷史，這里準(zhǔn)備了250種報(bào)紙和雜志供客人閱讀。另外，一定不要錯(cuò)過(guò)甜品，外表漂亮、味道十足的甜品一定讓你回味無(wú)窮。

晚餐：玩了一天，晚上一定要好好放松一下，吃一頓大餐慰勞自己吧！乘U3地鐵可到老城區(qū)，瑪麗亞希爾費(fèi)大街和霍夫堡宮附近有許多地道的奧地利餐廳，烤牛排、炸豬排加上奶油芝士讓人食指大動(dòng)，人均15歐元能吃得很豐盛。吃不慣西餐的也可以選擇中餐廳，這里有許多華人開(kāi)的中餐廳，做的菜肴也比較正宗，還可以和老板用中文交流。

維也納美食推薦

白汁丸子/丸子湯

丸子湯是維也納餐桌上一道常備的菜肴。里面的丸子多用雞肝做成，湯內(nèi)多有海菜，味道鮮美，是維也納難得的清淡菜品，非常適合亞洲人食用。

皇家蛋餅

這是一道既可以作甜點(diǎn)，又可以作主餐的佳肴。主要成分有雞蛋、面粉、糖、胡桃果仁和葡萄干等。之所以稱(chēng)為“皇家蛋餅”，是因?yàn)檫@曾經(jīng)是宮廷美食，倍受費(fèi)迪那大公推崇。

維也納煎牛排

維也納煎牛排是一種將小牛肉裹上面包屑、雞蛋和面粉，再用油煎成的小牛排。維也納人習(xí)慣在星期天的午餐上來(lái)一份配有米飯和生菜沙拉的維也納煎牛排。

這道菜在各式維也納餐館中都能?chē)L到，風(fēng)味不盡相同。主要區(qū)別在于面粉和雞蛋的用量多少。

空心圓蛋糕

這是維也納著名的甜點(diǎn)。之所以稱(chēng)之為“空心”蛋糕，是因?yàn)槠渲谱鞴に囍杏嘘P(guān)鍵的一步——調(diào)小蘇打粉，烘烤以后的蛋糕松軟、多孔，另外，蛋糕還被制成多層式造型，如新鮮出爐的蛋糕與咖啡一同享用，則堪稱(chēng)維也納特有風(fēng)味。

辣味燒牛肉

辣味燒牛肉（Gulasch）是一道味道濃烈、由奧地利的鄰邦——匈牙利傳入維也納的菜肴。它的做法是將切成塊狀的豬肉、小牛肉或牛肉，放在紅辣椒調(diào)成的調(diào)味汁里烹飪而成。其制作的關(guān)鍵步續(xù)是醬料的調(diào)配，另外牛肉煮成七分熟為佳。

Sachertorte

這是維也納最有名的一道甜品，所有賣(mài)甜品的店里都無(wú)一例外地有它，這道以巧克力、奶油和杏仁為主料制成的蛋糕口感豐富、入口即化，完全由手工制成，而且秘方是絕對(duì)保密的。

蘋(píng)果卷

蘋(píng)果卷是一種包有蘋(píng)果、面包屑和葡萄干的薄面卷。另一種衍生甜點(diǎn)是被奧地利人稱(chēng)之為“包有李子醬的馬鈴薯團(tuán)作的口袋”的奶酪面卷，一般需要配有奶酪和面包屑一起食用，風(fēng)味更佳。

烤雞翅

雞翅膀貌似是整個(gè)歐洲各個(gè)國(guó)家人民都喜愛(ài)的食物，維也納的烤雞翅不同于其他國(guó)家的特點(diǎn)是，雖然命名為“烤”，實(shí)際上卻是炸出來(lái)的，并在雞翅膀表面刷上一層甜味道的醬，非常入味。翅中加上翅尖算一個(gè)雞翅，各個(gè)咖啡屋、酒吧、飯館都吃得到。

精致煮牛肉

精致煮牛肉恐怕是唯一的一種奧地利傳統(tǒng)食品。它是用牛的臀部肉煮制而成的，通常須配以碎蘋(píng)果、碎辣根、細(xì)香蔥調(diào)味汁和烤馬鈴薯。食之牛肉鮮香嫩滑，配料香、辣、酸齊全，佐以?shī)W地利傳統(tǒng)白葡萄酒更地道。

葡萄酒

奧地利是葡萄酒之鄉(xiāng)，尤其是白葡萄酒在世界上享有盛名。白葡萄酒有綠維特利納（Grüner Veltliner）、麗斯林（Riesling）、維爾胥麗斯林（Welschriesling）、白布貢德（Chardonnay）酒。