土耳其料理在世界上是很有名的。盡管精心做出的料理看起來(lái)十分簡(jiǎn)單，但其新鮮材料所具有的鮮美味道是一般佳肴無(wú)法媲美的。料理的種類(lèi)也非常多：有各種湯菜，有種類(lèi)繁多的涼菜，以及各種肉料理和魚(yú)料理。飯后，還有著名的土耳其點(diǎn)心和糕點(diǎn)等，最后是土耳其咖啡。
烤全羊是土耳其人招待貴賓的特色菜?？救蚓褪前岩恢荒垩蚋崛サ纛^腳和羊皮，掏空內(nèi)臟，然后在空肚子里塞滿(mǎn)大米飯?jiān)诨鹕峡?。米飯里面放了許多葡萄干、杏仁、松子等?？臼斓难蚋嵛兜婪浅ｕr美、羊肉又香又嫩。羊肚中的米飯就像中國(guó)的八寶飯，不過(guò)是咸味的。
土耳其的酒類(lèi)產(chǎn)品也是當(dāng)?shù)氐奶厣唬渲型炼淦【?，?dāng)?shù)厣a(chǎn)的葡萄酒，還有土耳其獨(dú)特的被稱(chēng)為拉克的酒（茴香酒）都堪稱(chēng)一流。