臺(tái)東池上、關(guān)山一帶，以優(yōu)質(zhì)米著稱，“池上米”、“池上便當(dāng)”在臺(tái)灣當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻?。池上還出產(chǎn)輕軟的繭絲被及釋迦、晚侖西亞柑、木瓜、百香果等水果；太麻里、金峰一帶盛產(chǎn)金針、洛神花、杭菊、太峰茶。海產(chǎn)則以成功的柴魚最知名，當(dāng)中的上品是用鮮魷魚加工，熬湯最佳。

臺(tái)東特產(chǎn)

洛神花

洛神花茶是夏日里很受歡迎的一道飲品，鮮紅清透的顏色充滿著熱帶的風(fēng)情，而酸中帶甜的滋味，一嘗足以讓人消解暑氣。洛神花的正式名稱是「洛神葵」，原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，于日治時(shí)期引入臺(tái)灣種植，現(xiàn)今以臺(tái)東縣為全臺(tái)最著名的產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)地包括金峰鄉(xiāng)、太麻里鄉(xiāng)、卑南鄉(xiāng)、長濱鄉(xiāng)等地，其中以金峰鄉(xiāng)嘉蘭村的種植面積最大，而有「洛神花鄉(xiāng)」之稱。

柴魚

柴魚是熬湯圣品，好吃的柴魚需以新鮮的鮪魚制成，而成功港因黑潮的緣故，是島內(nèi)少數(shù)可供應(yīng)當(dāng)日鮮鮪的漁港。鮪魚入港后，即刻去頭尾、除骨，僅采腹部后方的肌肉制成柴魚，因可資利用的部位極少，柴魚也就彌足珍貴。

因?yàn)橹谱魇掷m(xù)繁復(fù)、曠日費(fèi)時(shí)，故目前成功鎮(zhèn)上僅剩大慶柴魚仍堅(jiān)持傳統(tǒng)方法制作，20余年來，大慶柴魚皆為自制自銷，已建立起良好信譽(yù)，另外，店內(nèi)還有加入香料及芝麻后再炒香的柴魚酥，亦是極受歡迎的零嘴。

茶焗蛋

茶蛋的做法是將生蛋放于鋪滿茶葉的烘盤中，置入烤箱熏烘，借高溫讓蛋殼毛細(xì)孔自然吸收茶葉的香氣，蛋殼外觀仍舊維持原先的白色，亦無裂痕，內(nèi)部卻因吸收茶氣而呈茶褐色，香味內(nèi)蘊(yùn)、芳淳持久，加上脫水后蛋皮緊縮，極富彈性，口感更勝水煮茶葉蛋。

池上米

傳說中，臺(tái)東是呂洞賓在蓬萊仙島上的修真之地。在海天一色間，宛如人間仙境?；|縱谷青翠的山巒，藍(lán)天綠地、田園阡陌，令人悸動(dòng)的風(fēng)情，這里是稻米的原鄉(xiāng)，也是池上米的原產(chǎn)地──池上鄉(xiāng)。

池上米過去在日據(jù)時(shí)代是進(jìn)貢日本天皇的米，故被稱為「皇帝米」。名聞遐邇的「池上飯包」，就是發(fā)源于此地，池上飯包所標(biāo)榜的材料，正是池上米。

牛乳制品

臺(tái)東的初鹿牧場鼎鼎有名，出產(chǎn)的牛乳制品極佳，喜歡品嘗奶制品的你千萬不要錯(cuò)過牧場內(nèi)產(chǎn)品販賣部出售的牛乳雪糕喔，味道相當(dāng)贊！另外愛美的女士可以看看牛乳制成的美白產(chǎn)品，純天然無污染，有面霜、面膜和護(hù)手霜等，可以買回去當(dāng)伴手禮。