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臺(tái)東風(fēng)味小吃主要有海鮮、甘薯、小米、香菇等,熱鬧的夜市里盡可以品嘗,夜市主要集中在光明路、福建路、寶桑路等。其中光明路夜市以海鮮為主,福建路主要經(jīng)營(yíng)海鮮、水果、冷熱飲。
味家香脆皮烤鴨
位在臺(tái)東市中華路一段與桂林北路交岔口的味家香脆皮烤鴨,每到下午四點(diǎn)過后,一個(gè)小小的三角窗外頭擠滿客人,就是為了一嚐店內(nèi)的烤鴨滋味。其鴨肉都是當(dāng)天現(xiàn)殺后經(jīng)過急速冷凍處理,對(duì)于品質(zhì)的新鮮相當(dāng)有保證。店內(nèi)的烤鴨是以家傳的中藥秘方先浸泡過,涂上麥芽后放入烤爐烘烤,金黃色的酥脆外皮裡頭包著...
橋頭帝王姜母鴨
位于臺(tái)東市中華路一段的橋頭帝王食補(bǔ)薑母鴨,成立至今已有19個(gè)年頭,其獨(dú)門湯頭是以豬大骨、雞骨和鴨骨一起熬煮,并精選純紅面鴨肉以麻油炒過后,再與和爆香過的薑片一同放入鍋裡熬煮,再選擇米酒的種類后加入湯頭裡,新鮮的美味與熱氣騰騰的模樣讓整個(gè)冬天都暖暖的。
卑南豬血湯
卑南豬血湯之所以受歡迎,所持的無非是一個(gè)“鮮”字訣,以及對(duì)選料獨(dú)特的見解,如堅(jiān)持加入風(fēng)味較佳的手宰豬的豬血,并僅以清水洗凈,以防鮮味遭破壞;豬血塊亦不宜切得太小,因?yàn)轶w積大的豬血不僅口感佳,而且散熱慢,可以讓豬血的香味內(nèi)蘊(yùn)。精準(zhǔn)的火候拿捏固是卑南豬血湯熱賣的關(guān)鍵,風(fēng)味絕佳的原汁湯...
飛魚
飛魚是海魚,略有腥味,肉質(zhì)緊密鮮甜,一般都烤來吃,在達(dá)悟族飛魚祭期間,臺(tái)東的公路旁隨處可見。也可以片做生魚片來品嘗。
釋迦
又稱佛頭果,因外形類似佛像頭部而得名,主要產(chǎn)自臺(tái)東等地,每年秋季至次年開春都有出產(chǎn)。釋迦果肉乳白色,富含維生素A、B、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等,促進(jìn)消化。風(fēng)味佳,甜度高,約達(dá)20-25度。
池上便當(dāng)
到了臺(tái)灣很多人都對(duì)火車上的盒飯贊不絕口,這也是臺(tái)灣的一個(gè)小特色。池上鄉(xiāng)的大米非常出名,曾經(jīng)有個(gè)阿婆就用池上米做成飯團(tuán),拿到火車站上叫賣,這就是臺(tái)鐵便當(dāng)?shù)钠鹪?。到了臺(tái)東別忘了去池上嘗嘗地道的便當(dāng)滋味,還有池上便當(dāng)博物館可以參觀。