西雅圖由于地理位置得天獨厚，上鄰阿拉斯加、加拿大漁場，加上智利、日本等漁貨也常在此裝卸，所以西雅圖美食以海鮮為主流，包括蠔、大螃蟹、鮭魚、鱒魚、鱈魚和干貝。此外，還有來自華盛頓州草原的烤牛排，都讓人愛不釋手。西雅圖餐廳多達2000家，在國際區(中國城)，中國、日本、韓國、越南、馬來、泰國餐廳放眼是；Ballard地區則保有傳統斯堪地那維亞菜色。

TIPS 在西雅圖，去餐廳吃飯是一件比較隆重的事情，一般人還是選擇在家里自己烹飪，因為美國的人工費很貴，所以餐廳的價格偏高。中國餐廳里一盤炒餅也許就幾十塊人民幣了。在美國，不浪費是很重要的一件事，所以當你在餐廳吃不完食物的時候就打包帶走吧，不要擔心尷尬的問題。

西雅圖美食推薦

海鮮雜膾濃湯(Chowder)

用蛤或魚，加馬鈴薯、洋蔥燉成黏稠狀的濃湯。Chowder大致可分為四種：Bouillabaisse，包括魚、蔬菜、洋蔥和番紅花燉成的法式海鮮濃湯；Cioppino用的是帶殼的螃蟹、蝦和蛤；Bisque是以龍蝦、大蝦和螫蝦裹上面粉而制作；Gumbo則是加上秋葵味。

蠔

以帶半殼生食最鮮美，但淺炸鮮蠔亦值得嘗試，如紅綠蠔是裹著紫蘇和紅椒紫蘇下去油炸，所以有紅綠兩色，帕默森蠔是生蠔帶半殼，連蒜草奶油和帕默森起司一起烤；波本蠔是在炸蠔上澆些波本酒、紅糖和弟戎醬，是最受人喜愛的一道菜；黑豆蠔則為日本人所偏愛。

螃蟹宴

十一月是美洲的Dungeness大螃蟹上市之時，先清蒸而后沾醋吃是大家所習慣的吃法，以下四種佐料也可嘗試：奶油醬；由蒜、檸檬汁和橄欖油調制而成的意大利醬(Italiano)。

鮭魚

鮭魚鮭魚以Chinook(King)和Coho肉細油多，屬鮭魚的品。Chinook鮭魚有四種作法，保證讓你齒頰留香，意猶未盡；一、和黑豆醬一起炙烤，上菜時加酸醬(sour cream)和辣蕃茄醬；二、加橄欖油和醬酒一起烤；三、加俄勒岡特產的榛果去烤。

Brownie 甜品

Brownie 甜品香甜，外面硬，里面是軟軟的，很令人滿足。黃油味道非常香，因為量比較大，可能吃完它會覺得有點太甜了。

咖啡

西雅圖是咖啡迷的天堂，計有230家販賣Espresso的咖啡攤，而每一個星期都還在陸續增加中；西雅圖人嗜喝咖啡，一星期即消耗25萬杯，兩大咖啡公司Starbuck's和SBC是最大功臣。

佐餐酒

西雅圖美食專家建議吃蠔時可以嘗試以下酒類：Melon(俄勒岡PantherCreek制)、Chareonnay(Bridgevies制)、Eliott’s Oyster White(華盛頓州Paul Thomas制)、Sauvignon Blanc(Arbor Crest制)

西雅圖海鮮

由于地理位置得天獨厚，北鄰阿拉斯加、加拿大漁場，加上智利、日本等漁貨也常在此裝卸，所以西雅圖美食普遍以海鮮為主流， 包括蠔 、大螃蟹 、鮭魚 、鱒魚 、鱈魚和干貝。此外，還有來自華盛頓州草原的烤牛排，都讓人愛不釋手。西雅圖餐廳多達2000家，如果你熱愛美食，就請來西雅圖吧！