法國(guó)可能是唯一能和中國(guó)齊名的美食之國(guó)。

法國(guó)菜以選材精細(xì)、制作考究聞名，松露、蝸牛、鵝肝醬是法國(guó)名菜，配以香醇的葡萄酒，確實(shí)是令人陶醉的美味，當(dāng)然價(jià)格也非常昂貴。

巴黎的米其林三星餐廳世界聞名，富豪名流在那里一擲千金，還要遵守餐廳訂下的種種規(guī)矩。

但普通巴黎人更留戀無(wú)拘無(wú)束的露天咖啡館、街角實(shí)惠又地道的小餐館，更熱愛(ài)一天也離不開(kāi)的牛角面包、黑咖啡，也許這些更能代表巴黎的美食性格。

巴黎美食推薦

可麗餅

可麗餅是法國(guó)的傳統(tǒng)小吃，基本上有咸、甜兩種口味。如果你到傳統(tǒng)可麗餅小攤點(diǎn)餐，主餐就是咸可麗餅，甜點(diǎn)就是甜可麗餅，飲料當(dāng)然是配上最有地方色彩的蘋果酒。

可麗餅的材料相當(dāng)簡(jiǎn)單，餅皮不外是面粉、水、雞蛋和奶油，有的還加入少許啤酒酵母增添香氣。至于內(nèi)餡可精彩了，各式各樣的家常食材，包括雞...

帕尼尼

帕尼尼這種長(zhǎng)條形的意大利三明治是意大利人繼披薩之后，征服挑嘴的法國(guó)人的另一項(xiàng)簡(jiǎn)便輕食。

它是一條長(zhǎng)形的白面包夾餡，和法國(guó)長(zhǎng)棍面包做的三明治有點(diǎn)像。餡料選擇也不少，想吃清淡一點(diǎn)的，可以點(diǎn)馬茲瑞拉起司夾西紅柿。肉食主義者的選擇從牛肉、雞肉、羊肉、煙熏臘腸到類似麥當(dāng)勞的煎牛肉餅都應(yīng)有盡...

卡蘇萊cassoulet

卡蘇萊相傳是英法百年戰(zhàn)爭(zhēng)的時(shí)候，受困的居民把僅剩的材料全放入鍋里燉煮意外發(fā)現(xiàn)的美味。一時(shí)間，卡蘇萊的香味彌漫全城，振奮人心。

這是一道主要用鴨腿香腸大白扁豆等燉煮的農(nóng)家菜，后來(lái)在法國(guó)料理大師們的精心烹調(diào)下變?yōu)樨S富多彩的美味佳肴。

菜肉濃湯

這道美食是用肉類和蔬菜燉制而成，通常配以芥末醬來(lái)品嘗。菜肉濃湯因其烹制簡(jiǎn)單和原料便宜，在法國(guó)廣為流傳。

作為一道經(jīng)典菜式，無(wú)論是濃湯中的青菜還是肉都非常美味，令人垂涎。正因?yàn)椴耸降暮?jiǎn)單，這道菜也被譽(yù)為一道窮人的菜肴，但飽含豐富的營(yíng)養(yǎng)同樣是它受到法國(guó)人民喜愛(ài)的原因。

奶酪火鍋

傳統(tǒng)的薩瓦火鍋是用高山奶酪配以白酒在鍋中煮沸，直到奶酪完全溶解，就可以用面包片蘸著香濃的火鍋湯開(kāi)始大快朵頤了。

不同的地區(qū)會(huì)用不同的奶酪來(lái)制作這道法式名菜，因此在法國(guó)各地您都能品嘗到地道的卻又味道各異的奶酪火鍋。

勃艮第火鍋（fondue bourguignonne）對(duì)薩瓦火鍋的...

法式三明治

法式三明治就是將法國(guó)棍狀面包切對(duì)半，涂上一層厚厚的奶油，再加上一些好料 ，通常是以魷魚、雞肉、煙熏火腿或乳酪為主要選擇，再添加水煮蛋或少許生菜。

法式蝸牛

法國(guó)蝸牛是法國(guó)著名的菜肴，要烹制好它可不是一件容易的事。

法國(guó)人每年大約要食用3500噸的蝸牛，在重大的節(jié)日里，特別是在圣誕節(jié)，蝸牛更是不可缺少的菜式。

法式香酥鵝肝卷

鵝肝有“世界綠色食品之王”的美譽(yù)，降低膽固醇、降低血脂、軟化血管、延緩衰老。它作為法國(guó)的傳統(tǒng)名菜，絕對(duì)刺激你的味蕾。

法國(guó)奶酪

法國(guó)大概算得上是世界第一奶酪大國(guó)，奶酪的品種有360種以上。據(jù)說(shuō)過(guò)去的總統(tǒng)戴高樂(lè)說(shuō)過(guò)一句話，他說(shuō)：“管理一個(gè)生產(chǎn)365種奶酪的國(guó)家真是難上加難?！?/p>

一個(gè)政治家，居然用一種食品來(lái)表述這個(gè)國(guó)家的文化多樣性和思想活躍，可見(jiàn)這種食品有多么重要。

法式面包

法國(guó)面包外形像一條長(zhǎng)長(zhǎng)的棍子，所以俗稱法棍、魔杖、棍子面包，它的外皮和里面都很硬，是法國(guó)特產(chǎn)的硬式面包。

法國(guó)面包由未經(jīng)漂白的面粉加鹽和酵母發(fā)酵、烘焙。不含防腐劑，不摻油脂。在形狀上、重量上也統(tǒng)一為每條長(zhǎng)76公分、重250克，還規(guī)定斜切必須要有7道裂口才標(biāo)準(zhǔn)。

黑松露

每年的1月至2月，就有一樣美味的食材，采摘的時(shí)候必須眼明手快，因?yàn)樯圆涣粢猓蜁?huì)被奮不顧身的母豬吃掉！這種需要在豬口下奪食的食材，就是法國(guó)黑松露。它和鵝肝、魚子醬并稱為法國(guó)菜中的三大天王，在20世紀(jì)初法國(guó)小說(shuō)家克萊特的筆下，它更被形容為“貧窮土地上的寶石”。一到松露季，沒(méi)有黑松...

海鮮盤

所謂海鮮盤，顧名思義，就是由大量新鮮海鮮制成的大拼盤餐。與亞洲的海鮮盤不同的是：法國(guó)的海鮮盤大多要經(jīng)過(guò)烹調(diào)方可上桌，也不一定只有一盤而已。法國(guó)海鮮盤中的蝸牛、牡蠣、龍蝦，以及配菜的天使面、蘆筍，都是不可多得的美味。

馬卡龍

馬卡龍作為法式點(diǎn)心的代表，擁有酥松的外皮和柔滑的內(nèi)里。而且處在一片甜膩過(guò)頭的甜品中，絕大部分的馬卡龍還算是誰(shuí)都能接受的甜度，熱量也可以包容。如果喜愛(ài)甜品的話，務(wù)必請(qǐng)?jiān)囈辉嚒?/p>

瑪?shù)律?/span>

在法國(guó)文學(xué)家普魯斯特著名小說(shuō)追憶似水年華中，“小瑪?shù)律彽案狻倍啻卧谖闹谐霈F(xiàn)?，?shù)律彽案饣旌显陂矘?shù)茶中的味道使“我”回憶到自己的童年，因而，瑪?shù)律彽案庖矟u漸具有代表普魯斯特與以及回憶象征物。這種貝殼狀的小蛋糕無(wú)論口味怎樣，已經(jīng)不那么重要了。

拿破侖蛋糕（千層酥） Mille Feuille

拿破侖蛋糕跟拿破侖其實(shí)沒(méi)有關(guān)系，說(shuō)法之一是由於它的英文名Napoleon，其實(shí)是Napolitain的誤傳，指一種來(lái)自意大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。拿破侖蛋糕在法國(guó)食譜中名為Mille feuille，即有一百萬(wàn)層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥。...

巴黎之花香檳 Perrier Jouet

巴黎之花是目前世界上最貴的香檳，它采用Des Blancs葡萄園生產(chǎn)的葡萄釀制，如果當(dāng)年的葡萄品質(zhì)不好，葡萄酒的生產(chǎn)就會(huì)推遲到下一年。這種葡萄酒的價(jià)格是每0.75升約1000歐元。

巴黎的東北部地區(qū)就是所謂的“香檳地區(qū)”。最有名的酩悅香檳公司也在這一區(qū)域。酩悅特級(jí)年份干型香檳極端...