由于族裔混雜、文化多元，毛里裘斯的飲食亦多受克里奧耳菜、中菜、歐洲菜和印度菜等影響，所以一頓飯里常有混集不同地方菜肴的情況。其中尤以印度菜對毛里裘斯飲食文化影響最深，印度菜中的咖喱、香料和一種叫“Briyani”的菜飯被搬到毛里裘斯人的日常飲食里。毛里裘斯一度受法國統治，所以法國菜也是普及菜式，但是受到印度菜和非洲菜影響，這種“變種”的法國菜多用辣椒和香料作調味。
毛里裘斯大部份農業用地都以種植甘蔗為主，除了用作制造蔗糖外，也用來釀制蘭姆酒（或稱“冧酒”或“朗姆酒”）。甘蔗是由荷蘭人于1638年率先引入毛里裘斯的，主要用來制造“阿力酒”（Arrack）。到1850年，才由法國人Pierre Charles Fran?ois Harel首先提倡在毛里裘斯興建蘭姆酒釀酒廠。