瀕臨大西洋的得天獨厚的自然條件，使得里斯本的海產(chǎn)品特別豐富新鮮。為各個區(qū)域港口服務的漁船每天都要捕回大量魚和貝殼，這些鮮貨要么燉煮或者熬湯，要么簡單處理一下再現(xiàn)烤，都是鮮美至極的正宗葡萄牙海鮮?？旧扯◆~是全國聞名的美食。從六月份開始整個夏天歡宴，沙丁魚是必備食材，特別是在里斯本，你可以在傳統(tǒng)餐廳或者海濱咖啡露臺的菜單上找到它們的蹤影——通常最地道的吃法是佐以烤胡椒粉和葡萄牙橄欖油一同品嘗。

提到美酒美食，不能不說葡萄牙的奶酪：Serra da Estrela奶酪最為著名，但是葡萄牙還有許多其他同樣美味的奶酪，比如：Nisa、Azeit o、Castelo Branco等。很久很久以前，修道院的面包師就負責研制各種美味誘人的甜點和油酥面餡餅，在如今的人們看來，這些甜品都依舊讓人垂涎欲滴。在你享受了正餐之后，請不要錯過美味的甜點。其中比較有特色的是一種名為“柔軟甜蛋（soft eggs）”的甜品，是由米飯布丁和肉桂混合而成。在Alentejo和Algarve還有很多其他的甜品。將雞蛋與糖和杏仁通過不同的方式混合之后，就能制作出許多新口味的甜品。葡萄牙甜品中最為著名的要數(shù)“葡式蛋撻（pastel de nata）”這款精致小點已經(jīng)在中國和日本家喻戶曉了。

葡萄牙菜喜歡用橄欖油、大蒜、香草、番茄及海鹽來調(diào)味，但香料用得不多。喜歡吃海鮮的人來到葡萄牙就沒錯了，因為海鮮料理非常豐富多樣，有墨魚（Choco）、鰈魚（Linguado）、鱈魚、旗魚（Peixe Espada）、章魚（Polvo）、鰻魚、貝類（seashell）及花枝（Lula）等，大部分的菜單上都可找到豬肉、雞肉及牛肉；很多餐廳也有供應米食。葡萄牙美食Portuguese Cuisine在夏天，可以品嘗當?shù)氐拿牢都央?，如烤沙丁魚和拌生菜等。

想要來一頓便宜的餐點，可以試試看當?shù)氐娜髦?Sandes)外加一道湯（Soaps），份量多又豐富。素食者還可以試看看用葡萄牙著名的起士（queijos）做的起士三明治（sandes）。有了美食，當然少不了醇酒，有名的波爾多酒（vinhodo porto）及當?shù)蒯勗斓钠咸丫贫际巧仙现x。記得留一點肚子享用葡萄牙的點心，餐廳里的糕點（許多甜點內(nèi)都有摻酒）、乳酪和水果都是不錯的選擇?；蚴窃诼愤厰倎矸荼苛埽╯orvete）也不錯。

魚類：鱈魚是葡萄牙國菜，據(jù)說有365種做法，可以在一年中每天吃一種。布拉日鱈魚是一道傳統(tǒng)菜：干鱈魚、雞蛋、土豆薄片、蔥頭一起煮，量很大?？诀L魚是最簡單的菜肴之一：加少許蒜放在爐子里烤，然后加些蒸土豆和蔬菜。為了調(diào)味，還可加一些橄欖油。劍魚是大西洋馬德拉群島深海里的一種大鰻魚。這是國外幾乎不知道的名菜，鮮肉白而硬，腥味比其它海魚小得多。箭魚是葡萄牙人飯桌上的一道重要的傳統(tǒng)菜，其做法經(jīng)常是烤制。

肉類：比托克(Bitoque)有很多品種。肯定會吃到燒得很好的牛排，加一個雞蛋、蔬菜和沙司。這是一道古老的菜，現(xiàn)吃現(xiàn)做。牛排(Bife)，帶血吃或燒熟吃。瓦日亞牛排(BifedeVazia)更加鮮嫩味美?？巳斩?Cozido) 是蔬菜牛肉濃湯的葡萄牙語音譯。但烹調(diào)時通常用豬肉作底料，而且湯中的土豆多于紅豆。

湯類：綠色蔬菜湯是一種白菜土豆湯，湯中放白菜片和少量的辣味小香腸。它原產(chǎn)于北方，現(xiàn)在是葡萄牙有名的湯。阿連特佳納湯。從前，它是阿連特茹地區(qū)貧苦農(nóng)民唯一的湯菜?，F(xiàn)在，豪華飯店在精心烹制中加入了蒜、香菜和橄欖油，上菜時外帶一個雞蛋和面包片。加斯帕朔湯(Gaspacho)。這是傳統(tǒng)的番茄和蔬菜涼湯，葡萄牙南方的飯館多做這種湯。阿索爾達湯(Acorda)。這是一種香菜、橄欖油和魚類烹制的湯，有時加其他海味，香醇可口。

用餐時間：葡萄牙的用餐時間跟西班牙類似，午餐時間是從中午到14：00之間供應，晚餐時間則是從晚上9點到深夜，早餐通常較簡單，午餐為一天最重要的一餐，下午肚子餓了，可以到小吃店來點面包和小點心。

費用：正餐的收費約在1,000—2,000葡幣（Escudo）之間，通常帳單上會加10—15%的小費，給服務生5%—10%的小費也是當?shù)氐牧晳T。

里斯本美食推薦

Pasteis de nata的蛋撻

Pasteis de nata的蛋撻可不是普通的蛋撻哦，它有著悠久的歷史。它的蛋撻用最優(yōu)質(zhì)的面粉和奶油蛋羹精心烹制而成，上面還灑有肉桂，足以讓吃過一次的游客上癮。

布拉斯式鱈魚 Bacalhauà Braz

把鱈魚烤熟，切成絲，用雞蛋、洋蔥，加上橄欖油炒，最后撒上香草。鱈魚是葡萄牙圣誕節(jié)的必備菜肴哦，傳說葡萄牙有365種鱈魚的做法，每天都不同，所以就算不嘗這種，也要嘗嘗其他種。

葡式燉煮 Cozido à Portuguesa

非常重口味的菜肴，喜歡重口味的一定要嘗試哦。將肥肉、排骨、香腸、加上包菜等一起燉煮，不同地方會有很不同的做法，如果吃出什么驚喜，一定不必感到奇怪。

烤沙丁魚 Sardinhas Assadas

烤沙丁魚可以說在葡萄牙最普通和最經(jīng)常食用，當然也是最經(jīng)濟的。傳統(tǒng)吃法是放在面包上吃，吃完沙丁魚，面包上也已經(jīng)沾上了沙丁魚留下的味道，變得更美味?；蚴怯脽镜姆绞匠砸彩欠浅Ｃ牢兜?。