喀什是一個美食薈萃的地方，烤全羊、烤羊肉串、清燉羊肉、馕坑烤肉、烤包子、抓飯、拉面、油塔子、馕、馓子、曲曲、 烤魚、燴菜、灌面肺和灌米腸等美食應有盡有，無一不令人垂涎欲滴。

喀什美食推薦

烤魚

為喀什的傳統風味小吃，以巴楚縣的烤魚最有名氣；鮮嫩不腥，香酥可口。

薄皮包子

類似天津的狗不理包子，是各族群眾所喜歡的美味食品之一。皮薄油亮，肉嫩油豐，香潤可口。維吾爾人吃薄皮包子時很少單吃，常常和馕或者抓飯一起吃。

馕坑烤肉

是新疆獨特的美食，選用新鮮羊肉利用馕坑火的輻射熱和坑壁的高溫烤制而成。烤肉色澤焦黃，食用時蘸上特制調料或鹽，香嫩可口。此外，馕坑中還可以烤雞及其他食物。

馓子

馓子是信仰伊斯蘭教的少數民族的傳統風味名點之一。其色澤黃亮，香脆可口。逢年過節，每個維吾爾族家庭里都炸制馓子食用和招待客人。

抓飯

抓飯的花樣較多，主要有羊肉抓飯、雞肉抓飯、素抓飯等10多種，一般多以羊肉做抓飯。抓飯油亮生輝，香軟可口，營養豐富，深受各族人民的喜愛。逢年過節，婚喪嫁娶，主人都用抓飯來待客。

拉條子

拉條子是一種深受各族群眾喜愛的風味飯食。吃起來柔韌有勁，圓潤滑爽，味美可口。還可把拉面煮熟后切成3、4厘米長的小段，和油、羊肉、西紅 柿、辣椒等一起爆炒，便成了炒面，味道與拉面迥然不同，別具風味。具有喀什特色的飯店都有拉面賣的。

烤南瓜

?烤南瓜，是喀什美食中歷史比較久的一種，是用新疆人打馕的馕坑烤制出來的。高溫下烤出來的南瓜冒著熱氣，飄著焦香，不到跟前，你就可以聞到一陣陣南瓜所獨有的香氣。同時馕坑里悶熱的環境將南瓜烤得外焦里嫩，黃燦燦的，咬到嘴里還有沙沙的南瓜肉感。

羊肉串

喀什的大街小巷到處都有賣烤羊肉串的。喀什的烤肉是不讓辣椒的，孜然也放得不多，羊肉塊切得也比較厚實。

涼粉

喀什的涼粉別具一格，晶瑩潔白的涼粉和細如發絲的蘿卜拌在一起，再調上辣椒、醋、蒜泥、鹽等調料。酸辣適中、清香爽口、回味無窮。喀什街邊很多小店都有賣。

切糕

喀什市切糕的故鄉，切糕是瑪仁糖的俗稱。選用核桃仁、玉米飴、葡萄干、芝麻、棗等原料熬制而成的民族特色食品。出售時一般用刀從大塊瑪仁糖切下小塊，因此又被稱為“切糕”。街邊很多大叔都在賣哦~

石榴汁

南疆石榴汁很多，味道偏甜。大街上經?？梢钥吹劫u石榴、榨石榴汁的小攤。一瓶一瓶鮮榨的石榴汁，味道獨特