呼倫貝爾的大部分人還保留著原籍的習(xí)慣，主食有粥、面條、饅頭、米飯等。但在嶺西普遍喝奶茶、食牛羊肉， 這些均與當(dāng)?shù)孛晒抛濉⑦_(dá)斡爾族、鄂溫克族、俄羅斯族同胞一樣，所不同的是漢族人家都多吃一些蔬菜。

Tips

1.景點(diǎn)的價(jià)格正餐人均40-50元/頓，菜量比較大。菜系基本就是東北菜，在邊境市鎮(zhèn)可以嘗到本土化的俄羅斯菜。無(wú)論賓館還是家庭旅店，早餐基本都是10元/位的標(biāo)準(zhǔn)。

2.葷菜以牛肉和羊肉為主，無(wú)論醬的，涮的，白煮的，烤的，燉湯的，都十分好吃，沒有一點(diǎn)膻味。上菜前先上一盤刀子，用來(lái)切肉吃，樣子十分豪爽，不大塊吃肉很對(duì)不起這陣勢(shì)。雞基本都是笨雞，鮮，不過(guò)有點(diǎn)老。雞蛋在那里被稱為木須。燉排骨之類的食材似乎是冰凍的豬肉，不建議嘗試。有魚，鯉魚多見。有兩種魚比較特色，柳根魚和華子魚，炸著吃好吃，很嫩，華子魚刺比較多。

3.當(dāng)?shù)厥a(chǎn)土豆，味道也好，粉色的土豆花還是一道風(fēng)景。很多家庭飯館都有自家的蔬菜園黃瓜、西紅柿、辣椒、茄子、大頭菜（就是卷心菜）十分常見，現(xiàn)吃現(xiàn)摘，很新鮮。蘑菇是特產(chǎn)，價(jià)格較貴，尤其是白蘑。黑木耳頻繁出現(xiàn)在各道菜中，味道不錯(cuò)。

4.在林區(qū)，店主常會(huì)推薦吃野味和野菜，味道都不錯(cuò)，可以嘗試一下。鹽水煮的松塔在各地小攤多見，就是新鮮的松子，好吃，不過(guò)很容易弄臟手。

5.俄羅斯風(fēng)味的奶油還是可以嘗到的，當(dāng)?shù)厝私小拔髅椎ぁ保容^稀，比較淡，但很新鮮。海拉爾等城市里買到的伊利和蒙牛、海拉爾的酸奶味道要稠厚濃郁很多。邊境小村的牛奶是剛擠出來(lái)煮開的，有一層奶衣和濃重的奶香。冰淇淋、雪糕奶味濃郁，價(jià)廉物美，不可不嘗。

6.藍(lán)莓在當(dāng)?shù)乇环Q為“篤實(shí)”，有點(diǎn)酸味。小小的藍(lán)莓裝上一大盆，撒上白糖拌著吃，味道有點(diǎn)像白糖山楂，甜甜酸酸的，不錯(cuò)。藍(lán)莓醬要到8月才會(huì)比較多，邊境小村子里供應(yīng)的都是藍(lán)莓醬了。藍(lán)莓汁隨處可見，包裝品牌種類繁多，女性比較喜歡，且沒有色素屬存天然食品。

7.奶酪、牛肉干是本地非常有特色又便于攜帶的食品，味道非常不錯(cuò)又屬綠色食品，值得一嘗。

8.海拉爾啤酒還是很好喝的。當(dāng)?shù)匕拙贫酁榈投染疲R奶酒最具特色，回味有明顯的奶味。

9.長(zhǎng)途行車，飯點(diǎn)不一定準(zhǔn)時(shí)，需要準(zhǔn)備些零食。

10.帶好一些常用藥品，腹瀉、胃脹之類。天天吃牛羊肉會(huì)容易胃脹，很常用的藥！

呼倫貝爾美食推薦

烤全羊

烤全羊蒙語(yǔ)為“不禾勒”，是蒙古族招待貴客的傳統(tǒng)佳肴，又稱“整羊席”。

這種宴席是蒙古族最古老、最隆重的，一般只在盛大宴會(huì)、隆重集會(huì)、舉辦婚禮或接待高級(jí)貴賓時(shí)擺設(shè)。

將整羊加工后擺在長(zhǎng)方形的大木盤里，像一只臥著的活羊，肉味鮮美，香飄滿堂，濃郁撲鼻。

涮羊肉

涮羊肉也稱“蒙古火鍋”、“涮鍋?zhàn)印?，是風(fēng)行呼倫貝爾的一種食肉方法。

因呼倫貝爾草原無(wú)化學(xué)污染，水草豐美，溫差大，所產(chǎn)綿羊肉鮮、細(xì)嫩，無(wú)膻味，是涮鍋?zhàn)拥纳系仍稀?/p>

涮羊肉的火鍋有多種，有銅質(zhì)、鐵質(zhì)、不銹鋼、瓷的；有多人合用和單個(gè)使用兩種，燃料也分木炭、液化氣、酒精、電等數(shù)種。

鍋茶

蒙古鍋茶是蒙古族傳統(tǒng)食品奶茶中的一種。蒙古語(yǔ)叫“烏古臺(tái)措”。把上好磚茶打碎，待新打來(lái)的山泉水沸騰時(shí)，就加入搗碎磚茶，煲足3小時(shí)后摻入牛奶，再按口味加鹽巴。茶水開始沸騰時(shí)，鍋茶的咸奶茶底就算煮好了。然后把酥油、奶豆腐、奶酪、炒米、牛肉干等料放進(jìn)鍋里，手拿大勺反復(fù)攪動(dòng)，然后把煮好的奶茶倒進(jìn)銅鍋，待再次燒開后，就可以飲用了。鍋茶濃稠適中，奶味濃香柔和。

扒駝?wù)?/span>

駝?wù)萍瘩橊劦恼?。駱駝主要產(chǎn)于內(nèi)蒙古荒漠草原地帶，體形高大，肌肉發(fā)達(dá)，尤其駝峰和駝?wù)瓶勺髅恕?/p>

駝峰肉質(zhì)細(xì)膩，豐潤(rùn)肥美，被列為飲食珍品之一。駝?wù)频奈兜酪埠荃r美，食之可強(qiáng)筋壯骨?！鞍邱?wù)啤迸湟圆诵模澦鼐慵?，肥而不膩，是秋冬季補(bǔ)品之一。

炸羊尾

是以羊尾膘脂、雞蛋清、果脯、白糖為原料炸制而成，直到蛋清糊炸成金黃色再撒上白糖即可。

這道菜外形美觀、香甜酥脆，帶有水果味，多用在接待賓客宴席上。