呼倫貝爾的大部分人還保留著原籍的習慣，主食有粥、面條、饅頭、米飯等。但在嶺西普遍喝奶茶、食牛羊肉， 這些均與當地蒙古族、達斡爾族、鄂溫克族、俄羅斯族同胞一樣，所不同的是漢族人家都多吃一些蔬菜。

Tips

1.景點的價格正餐人均40-50元/頓，菜量比較大。菜系基本就是東北菜，在邊境市鎮可以嘗到本土化的俄羅斯菜。無論賓館還是家庭旅店，早餐基本都是10元/位的標準。

2.葷菜以牛肉和羊肉為主，無論醬的，涮的，白煮的，烤的，燉湯的，都十分好吃，沒有一點膻味。上菜前先上一盤刀子，用來切肉吃，樣子十分豪爽，不大塊吃肉很對不起這陣勢。雞基本都是笨雞，鮮，不過有點老。雞蛋在那里被稱為木須。燉排骨之類的食材似乎是冰凍的豬肉，不建議嘗試。有魚，鯉魚多見。有兩種魚比較特色，柳根魚和華子魚，炸著吃好吃，很嫩，華子魚刺比較多。

3.當地盛產土豆，味道也好，粉色的土豆花還是一道風景。很多家庭飯館都有自家的蔬菜園黃瓜、西紅柿、辣椒、茄子、大頭菜（就是卷心菜）十分常見，現吃現摘，很新鮮。蘑菇是特產，價格較貴，尤其是白蘑。黑木耳頻繁出現在各道菜中，味道不錯。

4.在林區，店主常會推薦吃野味和野菜，味道都不錯，可以嘗試一下。鹽水煮的松塔在各地小攤多見，就是新鮮的松子，好吃，不過很容易弄臟手。

5.俄羅斯風味的奶油還是可以嘗到的，當地人叫“西米丹”，比較稀，比較淡，但很新鮮。海拉爾等城市里買到的伊利和蒙牛、海拉爾的酸奶味道要稠厚濃郁很多。邊境小村的牛奶是剛擠出來煮開的，有一層奶衣和濃重的奶香。冰淇淋、雪糕奶味濃郁，價廉物美，不可不嘗。

6.藍莓在當地被稱為“篤實”，有點酸味。小小的藍莓裝上一大盆，撒上白糖拌著吃，味道有點像白糖山楂，甜甜酸酸的，不錯。藍莓醬要到8月才會比較多，邊境小村子里供應的都是藍莓醬了。藍莓汁隨處可見，包裝品牌種類繁多，女性比較喜歡，且沒有色素屬存天然食品。

7.奶酪、牛肉干是本地非常有特色又便于攜帶的食品，味道非常不錯又屬綠色食品，值得一嘗。

8.海拉爾啤酒還是很好喝的。當地白酒多為低度酒，馬奶酒最具特色，回味有明顯的奶味。

9.長途行車，飯點不一定準時，需要準備些零食。

10.帶好一些常用藥品，腹瀉、胃脹之類。天天吃牛羊肉會容易胃脹，很常用的藥！

呼倫貝爾美食推薦

烤全羊

烤全羊蒙語為“不禾勒”，是蒙古族招待貴客的傳統佳肴，又稱“整羊席”。

這種宴席是蒙古族最古老、最隆重的，一般只在盛大宴會、隆重集會、舉辦婚禮或接待高級貴賓時擺設。

將整羊加工后擺在長方形的大木盤里，像一只臥著的活羊，肉味鮮美，香飄滿堂，濃郁撲鼻。

涮羊肉

涮羊肉也稱“蒙古火鍋”、“涮鍋子”，是風行呼倫貝爾的一種食肉方法。

因呼倫貝爾草原無化學污染，水草豐美，溫差大，所產綿羊肉鮮、細嫩，無膻味，是涮鍋子的上等原料。

涮羊肉的火鍋有多種，有銅質、鐵質、不銹鋼、瓷的；有多人合用和單個使用兩種，燃料也分木炭、液化氣、酒精、電等數種。

鍋茶

蒙古鍋茶是蒙古族傳統食品奶茶中的一種。蒙古語叫“烏古臺措”。把上好磚茶打碎，待新打來的山泉水沸騰時，就加入搗碎磚茶，煲足3小時后摻入牛奶，再按口味加鹽巴。茶水開始沸騰時，鍋茶的咸奶茶底就算煮好了。然后把酥油、奶豆腐、奶酪、炒米、牛肉干等料放進鍋里，手拿大勺反復攪動，然后把煮好的奶茶倒進銅鍋，待再次燒開后，就可以飲用了。鍋茶濃稠適中，奶味濃香柔和。

扒駝掌

駝掌即駱駝的掌。駱駝主要產于內蒙古荒漠草原地帶，體形高大，肌肉發達，尤其駝峰和駝掌可作名菜。

駝峰肉質細膩，豐潤肥美，被列為飲食珍品之一。駝掌的味道也很鮮美，食之可強筋壯骨?！鞍邱務啤迸湟圆诵模澦鼐慵眩识荒?，是秋冬季補品之一。

炸羊尾

是以羊尾膘脂、雞蛋清、果脯、白糖為原料炸制而成，直到蛋清糊炸成金黃色再撒上白糖即可。

這道菜外形美觀、香甜酥脆，帶有水果味，多用在接待賓客宴席上。