櫻桃——瀘定櫻桃是一年中早熟水果，稱為夏季第一果，瀘定櫻桃園溜溜、紅通通，紅得像瑪瑙，形如珍珠，汁多厚，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，還有美容的作用。 　　枇杷——枇杷是瀘定夏季早熟水果之一，分橙黃、淡黃兩種，形如球或橢圓，汁多，甜酸適度。枇杷的花、葉可入藥，有清肺熱，治療咳嗽、嘔吐等癥之功效。枇杷果黃、葉綠常青，亦有觀賞作用。 　　香桃——在瀘橋鎮(zhèn)甘露寺，甘谷地，田壩鄉(xiāng)的甘草、木杉， 烹壩鄉(xiāng)陜崗坪產(chǎn)一種體大是常桃一、二倍的清脆香甜，色淺紅、紫紅、皮薄的香桃，遠(yuǎn)近聞名，曾是清朝的貢桃。每年六、七月桃熟上市，倍受吃桃人的青睞。 　　板栗——素有“東方珍珠”和干果大王美稱的板栗，在瀘定廣為出產(chǎn)。磨西、新興、田壩一帶的板栗為上品，粒大顆重、色澤鮮亮、 肉質(zhì)細(xì)膩，生吃清香味甜。 　　核挑——瀘定核桃，歷史悠久。高山、半高山、矮山均有出產(chǎn)，鄉(xiāng)間幾乎家家有核桃樹。瀘定核桃以矮山油份重、肉大為上等。核桃具有烏發(fā)養(yǎng)顏之功效，長期食用有助于提高智力。 　　仙桃——瀘定仙桃產(chǎn)于大渡河谷山崗坪一帶。這里坡陡巖高，氣候適宜，人們把掌葉邊緣結(jié)出的長橢圓球果稱為仙桃。未成熟仙桃為墨綠色。成熟后為綠色、淡黃色，去殼吃核，味甘美清香。 　　柿子——深秋，瀘定柿子上市，源源不斷外銷內(nèi)地、關(guān)外和西藏。那些形如心的叫牛心柿，圓似燈籠叫水柿、面柿，色有紅、橙、金黃。產(chǎn)于河谷地帶庭院，田邊地塊。體大的柿每個(gè)重達(dá)100－200克，皮薄、 味甜沁心。海螺溝口共和村柿子評(píng)為四川名柿。食鮮柿，止渴。潤肺、 清熱、解酒，老少皆宜。柿蒂煎水服，治呃逆，柿葉煎水服，治過敏性紫癜，柿皮貼敷患處，可治慢性潰瘍。 　　花椒——瀘定花椒產(chǎn)于嵐安、瀘橋、興隆、冷磧等地。花椒色紅、 味麻、濃香、油脂重、無苦味，稱“正路椒子”。 　　木耳——瀘定以產(chǎn)黑木耳著稱。尤以瀘定杵坭、加郡、得妥所產(chǎn)的木耳，朵大色黑，肉厚，遠(yuǎn)銷各地。 　　麝香——鹿科動(dòng)物林麝、馬麝成熟雄體的香囊中的干燥分泌物。味辛溫，具有開竅醒神，活血通絡(luò)，散結(jié)止痛的功能，且是配置高級(jí)香料的寶貴原料。 　　鹿茸——鹿科動(dòng)物雄鹿尚未骨質(zhì)化的嫩角，為補(bǔ)腎壯陽的佳品。蟲草，又稱冬蟲夏草，屬菌類植物，生長在海拔3400米——4500米的高原草甸土中。蟲草是補(bǔ)精益髓、保肺、益腎、止血、化痰、補(bǔ)虛弱的高級(jí)天然滋補(bǔ)品。蟲草燉鴨是有名的藥膳菜。 　　貝母——又名川貝，康巴地區(qū)是主產(chǎn)區(qū)。生長在海拔3500米——5000米的 高山草甸和石灘中。貝母具有潤肺止咳，清熱安神、利尿等作用。貝母燉雞是有名的藥膳。 　　紅景天——生長在高原3500米以上的天然植物?？蒲凶C明紅景天具有人參和刺五加同樣的"適應(yīng)高原"作用，但無人參興奮作用過強(qiáng)、刺五加易致便秘的副作用。 　　雪蓮花——生長在海拔4000米--5000米高山雪線草石灘，甘孜州為主產(chǎn)區(qū)。雪蓮花具清熱解毒、除風(fēng)濕、通經(jīng)絡(luò)等功能。 　　松茸——生長在海拔2500米--4000米的杉樹、青杠、樺樹的混交林中，味美，質(zhì)細(xì)嫩，含有多種人體必需的氨基酸，具有防癌、防輻射功能。 　　白菌——生長在海拔 3800米以上的草地，色白，味美，質(zhì)細(xì)嫩，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食用真菌。 　　磨西老臘肉——采用無污染的半肥瘦豬肉為原料，經(jīng)過煙熏晾干等工序，制成肥而不膩，濃香撲鼻的老臘肉。磨西老臘肉是自己品嘗，饋贈(zèng)親友的佳品。