受地域餐飲的影響，瑞士的日內(nèi)瓦湖區(qū)美食以法國菜和意大利菜為主，這些美食在國際上的評價(jià)很高。洛桑和蒙特勒-沃韋地區(qū)位列瑞士最著名的休閑娛樂的地區(qū)之中。既有地方特色菜品，又有美食家推薦的經(jīng)典菜品，使得沃州里維埃拉的菜肴既具創(chuàng)造力，又十分豐盛。而且瑞士西部盛產(chǎn)白葡萄酒，邊品美酒邊享受美食，還能同時(shí)欣賞湖畔優(yōu)美的自然風(fēng)光，實(shí)乃人生一大樂事。

比較又名的小吃有：

香腸和 Roesti-小牛肉腸拌薯餅來吃。

風(fēng)干牛肉Bundnerfleisch -這是Grisons地區(qū)特產(chǎn)的風(fēng)干牛肉。

Fondue Bourguignonne -用烤叉穿上大塊牛肉，淋上油灸烤而成，吃的時(shí)候可隨意沾上各種醬汁。

Emince de veau-小牛肉切片，伴以蘑菇，澆上用奶油和白葡萄酒調(diào)制的醬汁。

去日內(nèi)瓦吃什么

奶酪火鍋

這里的特色菜比較有名的是奶酪火鍋。這種美食不但好吃，做法也不復(fù)雜，將芝士經(jīng)過加熱然后攪拌，使奶酪絲蓬松，然后慢慢地融化，變成了一鍋濃香的熱芝士，之后用叉子將面包和火腿一起放進(jìn)沸騰的芝士里慢慢地?cái)嚢瑁屩ナ磕軌蚓鶆虻毓诿姘?，吃在嘴里的感覺非常美妙。還可以配上小黃瓜、洋蔥、西紅...

葡萄酒

瑞士葡萄酒說到葡萄酒，你可能首先會(huì)想到法國。然而瑞士，尤其是瑞士法語地區(qū)與法蘭西酒文化一脈相承，從日內(nèi)瓦沿雷蒙湖北岸向東延伸，直到阿爾卑斯山脈腹地，處處可見葡萄種植園。在國際酒壇上不容易聽到、看到、喝到瑞士葡萄酒的另一個(gè)重要原因是其一直極少出口。瑞士年均葡萄酒產(chǎn)量約1.1億升，看...

沃州香腸

日內(nèi)瓦湖區(qū)盛產(chǎn)很多聞名于世且深受喜愛的香腸。最有名的是沃州香腸，其次是用卷心菜做的香腸。同時(shí)，重達(dá)2公斤的boutefas也是當(dāng)?shù)叵隳c制作工藝的不朽之作。

巧克力

洛桑有幾家巧克力老店在瑞士人中很有名氣，比如BLONDEL和BOUCHON。

洛桑火車站里有家小面包店，和巧克力老店“BOUCHON”同屬一個(gè)老板，所以也兼售一點(diǎn)兒巧克力店的看家產(chǎn)品，純手工制作，費(fèi)時(shí)很長，數(shù)量很少。