丹巴美食介紹

　　在丹巴，不僅可吃到在成都都能吃到的食品，而且還可吃到藏區(qū)的特色風(fēng)味，如酥油糍粑，完全沒有污染的牛羊肉以及時令蔬菜。而且有眾多小吃:冷鍋魚 、香豬腿、石巴子、 火燒饃、酸菜包子等特色小吃，吃貨絕對不能放過它們。

冷鍋魚：
    
　　冷鍋魚其實(shí)是四川火鍋的一種新食法，由于其端上桌之前已將魚加工好，并放入鍋底中，魚在端上桌時即可食用；魚吃完后，可將鍋底加熱繼續(xù)燙食其他菜品，冷鍋既保持了魚的鮮嫩度，又可燙其他菜，可謂“一鍋兩吃”。
 
香豬腿：

　　每年冬季，丹巴家家戶戶都要宰殺肥豬。豬腿存放一冬后，色、香、味俱佳。食用時煮成半熟或用炭火將表皮烘烤，切成小塊狀或撕成粉絲狀，在100米內(nèi)即可聞到香味，入口鮮嫩而清香，營養(yǎng)豐富，誘人食欲。

石巴子：

石巴子，屬高原特產(chǎn)，又名雪山鰱魚，它喜歡生活中湍急的河水中，前胸有吸盤可以緊緊地吸在石頭上，肉質(zhì)極為細(xì)嫩可口，只有一根骨頭，無魚刺。石巴子肉嫩味鮮，清燉、紅燒均可，5-8月為出魚旺季，冬季會斷檔1-2個月。

火燒饃：

　　火燒饃是一種四川地方小吃。用和好的面包入紅糖，表面沾上芝麻，然后搟成圓餅狀，放在爐上先用鐵板加熱；待其表面干燥成形后豎放入爐內(nèi)，蓋上鐵板加熱一會兒，等熟了即可。

酸菜包子：

　　丹巴的酸菜很可口，是一種高寒地帶生長的元根葉子制做的。這里的酸菜包子自然也是非常普及的面食了。