這里的特色水果是干杏和葡萄，還有很多特色菜肴，比如一種帶肉餡的混沌與酸乳酪大蒜汁一同吃，烤肉，白豆五香肉，當地的葡萄酒也是非常的有名。

土耳其是與中國和法國齊名的世界三大美食國家之一，其飲食融合了中亞、中東和地中海地區的特點，具有十分鮮明的風味特色。

肉食主要是牛肉、羊肉和雞肉，最具特色的“多納卡巴”即直立旋轉烤肉就是鼎鼎有名的土耳其烤肉的代表。土耳其的主食以面食為主，菜品可以分為前菜和主菜，湯品豐富且有一種異香，多半添加了當地的香料。土耳其可是香料大國呢。

土耳其的葡萄酒不負盛名，還有一種很大眾的茴香酒，土耳其人稱之為“獅子奶”，摻水則變為乳白色，微甜，口感不錯。

卡帕多西亞的餐廳與旅店都提供豐富飲食，不必為此發愁。

Tips：

1、土耳其燉菜大多香料味重，多放有番茄醬和酸乳酪，部分人可能不習慣；食材大多燉得爛熟，想吃脆爽蔬菜的只好選擇當地沙拉了，口味也不錯。

2、當地人愛吃面包，米飯多以配菜方式出現，比國內大米較干較硬。

3、土耳其就餐禮儀同西餐一樣。

卡帕多西亞

陶罐餐

你最應該品嘗一下本地最著名的菜肴——陶罐餐！泥罐塞滿蔬菜和多汁羔羊肉，用泥巴密封好，然后再放在火上蒸煮幾小時，用泥巴密封好，然后再放在火上蒸煮幾個小時。這些泥罐的外形就像童話煙囪一樣！

陶罐里的牛肉和菜都燉得軟爛，配上米飯，剛剛好！

哇。聞到味道了木有？

旋轉烤肉

土耳其語“烤肉”即kebap，又音譯作“卡巴”，用熏火腿，雞，牛，羊甚至魚肉串成的肉柱在烤肉架子上慢慢的旋轉烤制而成，可以選擇松軟的面餅或酥脆的餅皮夾著肉吃。每家店面的味道都不一樣，實惠便捷又好味卻是它不變的特征。

土耳其茶

土耳其茶通常為紅茶，是當地人民生活的必需，土語“Cay”音雷同于“茶”。土耳其人煮茶講究調制功夫。認為只有色澤紅艷透明，香氣撲鼻，滋味甘醇可口的茶才是恰到好處。

茶中可加糖可加奶，隨個人喜好添加。配以面包是經典的土耳其下午茶。

米布丁

在口味較重的土耳其，甜點似乎都有些讓人發膩。口味適中的米布丁不是很甜，熱量不高，是女孩子的必愛之選。舀上一勺，入口香滑軟糯，尤其是有一點米飯蘊藏其間，口感很特別。