在歷史并不悠久的加拿大，并沒(méi)有像中國(guó)菜或法國(guó)菜那樣的傳統(tǒng)加拿大菜。但正由于加拿大是個(gè)移民國(guó)家，因此在不同地區(qū)可品嘗到使用了新鮮材料的各國(guó)飯菜。而且，量足價(jià)廉可以說(shuō)是加拿大菜的特色。無(wú)論怎樣講，在加拿大東西為海所夾的廣闊國(guó)土上有著無(wú)數(shù)的湖泊和河流，有遼闊的適合于農(nóng)產(chǎn)牧畜的土壤。各地均不缺乏新鮮海產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、肉類等食品素材。

加拿大的地理?xiàng)l件給予了其豐富的海陸美食原料。兩大洋岸是鱈魚(yú)、鮭魚(yú)的寶庫(kù)，而淡水湖和河淺中則盛產(chǎn)鱒魚(yú)、鱸魚(yú)等。若是到了西海岸的班府，那里會(huì)有令人銷魂的熏鮭魚(yú)和鮭魚(yú)牛排等待您。味道、分量都令人無(wú)法挑剔，大西洋沿岸的紐芬蘭島和愛(ài)德華王子島所產(chǎn)的龍蝦、大西洋鮭魚(yú)、貽貝、海扇等海鮮，既有清煮的清淡味道，又有味道濃郁的蜆肉湯等。同時(shí)，PEI還是馬鈴薯的名產(chǎn)地，游客可在此品嘗到酥脆的PEI馬鈴薯。

內(nèi)陸的大平原地帶是小麥粉和畜產(chǎn)品的產(chǎn)地。只要出到＄10以上，就能夠吃到數(shù)量多得簡(jiǎn)直難以令人置信的最棒的艾伯塔牛的燒烤及牛排，水果、果實(shí)品種也很豐富，生吃自是很好，由其制成的果醬也物美價(jià)廉。

加拿大美食推薦

加拿大象拔蚌刺身

象拔蚌原產(chǎn)于美國(guó)和加拿大北太平洋沿海。其食法較多，既可熟食，也可生吃，酒樓食肆大多以烹制風(fēng)味獨(dú)特的“象拔蚌刺身”菜式吸引顧客，售價(jià)雖昂貴，但仍頗受消費(fèi)者歡迎。

加拿大肉扒

色澤紅潤(rùn)，牛肉酥爛，味鮮適口。

楓樹(shù)果露

提起加拿大就自然令人想到楓樹(shù)果露。那些粘糊的呈琥珀色的楓樹(shù)果露都是第年春天由楓樹(shù)的樹(shù)液煮制而成的。也可制成砂糖或糖果。超市和禮品店里都匯聚了眾多大瓶小瓶的楓樹(shù)露。還有的裝在漂亮可愛(ài)的器皿里，最適合當(dāng)作禮品送人。

冰酒

加拿大的冰酒據(jù)說(shuō)和楓糖一樣出名，要求有適當(dāng)?shù)牡蜏?，讓葡萄能在整個(gè)冬天都結(jié)霜掛在枝頭而不壞掉，但也不能太冷以至于汁都干掉了，然后在凍結(jié)狀態(tài)下采摘葡萄釀酒，由于汁不多，有時(shí)一顆樹(shù)只能釀出一瓶酒。